dimanche 17 avril 2016

Quand Molière fait des showcase!

Bonjour à toutes!

Je vous demande mille fois pardon pour mon absence du blog ces derniers temps, mais j'étais quelque peu occupée!
En effet, un metteur en scène en détresse m'a demandé de reprendre au pied levé, un rôle dans une comédie-ballet de Molière: Le Mariage forcé.



Moi, tout de suite, friande d'aventure et de challenge, j'ai dit OUIIII!

C'est une pièce très surprenante, parce qu'il s'agit donc d'une personne qu'on force à se marier... Donc vu l'époque, toussa toussa, on se dit, ah! ça va être la jeune pucelle, frêle et mignonnette, amoureuse d'un jeune et beau garçon, qu'on force à épouser un vieux dégueu, et qui s'en ira pleurer son malheur auprès de sa suivante... Eh bien NON! Celui qu'on force à se marier est finalement le vieux dégueu (Sganarelle)! La jeune pucelle, elle, (Dorimène) est ra-vie de quitter ENFIN son père, qui lui-même est ra-vi de se débarrasser ENFIN de sa chialeuse qui lui pompait tout son argent (ben oui, les ados, vous savez... entre le scooter et l'iphone, on se retrouve vite sur la paille!). Elle est donc d'autant plus ra-vie qu'il s'agisse du type le plus vieux possible... les belles âmes et purs esprits me demanderont: pourquoi?? Eh bien parce qu'il sent le sapin à dix kilomètres! Et qu'une fois mort, elle sera dans le "doux état de veuve", et aura 1) L'argent, 2) La liberté, 3) Le statut social qui fera qu'on ne pourra lui reprocher aucun des deux points précédents! Youpi!

Et c'est assez drôle, parce que, peu de temps avant qu'on m'ait proposé ce projet, j'étais allée voir la mise en scène d'une très chère amie à moi, Claire Guyot, qui a magistralement revisité Le Misanthrope ou L'Atrabilaire amoureux. Et je trouve que Dorimène pourrait très bien être une toute jeune Célimène, avant la mort de son mari.

*Petit rappel, Célimène est une toute jeune veuve, pleine aux as, donc, libre de "flirter" avec qui elle veut, puisqu'il n'est pas honteux de le faire du moment qu'on n'est ni mariée, ni jeune fille, et qui s'éclate, donc. Croque la vie à pleines dents, fait la fête, reçoit chez elle, s'achète de beaux habits et... est amoureuse d'Alceste, un mélancolique désenchanté de la nature humaine, dégoûté de la vie de cour, trop superficielle, trop hypocrite pour son cœur brut et sincère.*

Dorimène pourrait donc tout à fait être cette jeune Célimène, avide de liberté, agacée d'avoir à répondre de son père, de visualiser sa vie future de femme sans autre option que d'être sous le joug d'un homme. Et c'est finalement très touchant, de comprendre la détresse d'une jeune femme, qui en vient à se servir d'un pauvre homme amoureux, pour gagner sa liberté dans le monde.
Je pense que de nos jours elle n'aurait pas fait cela. Je ne pense pas qu'elle soit profondément méchante ni manipulatrice. Si elle avait eu d'autres options, je suis sûre qu'elle les aurait empruntées. De nos jours elle aurait monté son entreprise par exemple.
Mais la tragédie de cette pièce, est que le mariage est bel et bien forcé, pour elle, comme pour lui. La différence est qu'elle en comprend les enjeux, et elle est tout à fait lucide sur l'issue et la véritable raison qui les pousse à s'unir. Lui, ne fait que subir, le pauvre. Et tout le génie de Molière est là: faire rire dans la tragédie.

Bon, tout ça pour dire, que je ne fais pas Dorimène, dans cette jolie pièce, je joue le meilleur ami de Sganarelle, Géronimo, oui, un homme! C'est aussi ce qui m'a poussée à accepter, j'adore jouer les hommes!
Ici c'était un parti pris que tous les hommes entourant le rôle principal, Sganarelle, seraient joués par des femmes, excepté les deux philosophes.

C'était vraiment drôle à jouer, je me suis éclatée! Une fois le texte appris en quatrième vitesse, j'ai pu me libérer de cette contrainte et me mettre à jouer. En répétitions, nous avons trouvé des jeux de scène très amusants! Surtout que mon partenaire y connaissait quelque chose... Il s'agit de Julien Mitsinkides, dont les grands parents ne sont rien de moins que Danielle Darrieux (remariée avec Jean Piat, rien que ça!), Jean Poiret et Françoise Dorin. Que des grands quoi...
On s'était rencontrés au cours d'art dramatique du grand Raymond Acquaviva. On a donc eu le même maître! ça rapproche...

Et une particularité sympa de cette pièce, aussi, c'est que c'est, donc, une comédie-ballet. Il faut savoir qu'à l'époque, Louis XIV avait ses petits chouchous. Pour le théâtre il avait le grand Momo (Molière quoi...) et pour la musique c'était un gros fan de Lully. Il ne manquait jamais ses passages à l'Olympia! Mais bon, c'est vrai que quand on a la France à s'occuper, on n'a peut-être pas toujours le temps d'aller à l'Olympia ET au stade de France... Donc il a décidé de faire d'une pierre deux coups, et de commander à Molière et Lully une comédie musicale en somme (Eh ouais, Plamondon t'étais pas le premier!) qu'ils écriraient en collaboration. Lully ferait les arrangements et la musique des chansons, quant à Molière, il s'occuperait des parties parlées et des textes.
Aujourd'hui il est rare qu'on monte ces comédies-ballet dans leur intégralité, et on ne garde que la partie théâtre. La Comédie Française le fait de temps en temps, je me souviens par exemple du Bourgeois Gentilhomme (eh oui, c'en est une aussi, à la base!) que j'ai vu quand j'étais petite, et qui m'avais fascinée!
Pour cette production, le metteur en scène a donc voulu recréer l'intégralité de l’œuvre, en collaborant avec un spécialiste du baroque, qui est allé retrouver les partitions que Lully avait écrites pour la pièce, et en rassemblant des musiciens baroques, capables de jouer des choses improbables telles que la viole, le luth ou le clavecin (et je ne vous raconte pas la tronche de leurs flûtes à bec... rien à voir avec celle de ma 6ème!).

Je vous ai donc fait un petit reportage photo de cette belle aventure, qui ne fut malheureusement qu'un showcase, un one shot, une seule fois quoi... sniff!
Et je me retrouve maintenant avec le "baby blues" d'après projet..! Toujours, lorsque je finis un projet, si je n'enchaîne pas avec un autre le lendemain, je déprime! Et je ne suis pas la seule, c'est un terme connu du métier ce "baby blues"!


Première étape du grand soir: on s'installe dans sa loge! Là, il s'agit d'un immense théâtre donc c'est assez royal! C'est un moment que j'aime beaucoup, surtout que j'arrive toujours super en avance (enfin, le premier soir, du moins...!) donc c'est tout calme, je suis toute seule, j'ai l'impression de m'installer dans un nouvel appart. Je m'organise, je range mes petites affaires etc. Bon ce soir-là ce n'était pas aussi méticuleux que d'habitude, vu que ce n'était que pour un soir. Mais c'est vrai que, autant je suis loin d'être maniaque chez moi autant au boulot, j'adore que tout soit rangé au millimètre! allez savoir..!

 Découverte des loges, donc... Immenses! Bouilloire, micro-ondes, frigo, douches, lavabo savon... Trop cool!




 Mon petit bordel: un magazine pour me vider la tête, ma poudre Guerlain adorée avec le pinceau qui va avec, mon attirail de piercing (ba vi, du temps de Momo c'était rare que les gens aient la langue percée... Donc quand je joue je l'enlève ou j'en mets un transparent. Mais du coup j'ai toujours mon petit flacon d'alcool pour désinfecter tout ça!), mes épingles à cheveux et ma petite trousse qui reste de toutes façons toujours dans mon sac. Celle-là c'est essentiellement pour après le spectacle, vu qu'on a généralement une sale gueule et qu'on sort souvent boire un pot après pour décompresser. Surtout que là je jouais un homme, donc ni bijoux ni make up...! Et de toutes façons, même quand je me maquille pour jouer (ce qui est rare pour moi, je déteste ça!) j'aime bien enlever le maquillage après. Donc il faut bien en remettre un minimum et ajuster tout de même!



 Ensuite on cherche la scène... Ma elle est où?! Comme je l'ai dit plus haut, ce théâtre est immense, on se perd facilement dans les méandres des sous-sols! Heureusement, c'est indiqué!







Voici donc la vue, lorsqu'on arrive par l'escalier qui mène aux coulisses... ça, j'adore! La pénombre de la "presque scène", le silence (tout est insonorisé), la lumière bleue qui nous permet de ne pas s'effondrer quand on se déplace ni de shooter dans tout ce qui passe, sans qu'on nous voie de la salle... C'est ça, pour moi, l'ambiance magique du théâtre.
On va donc placer nos accessoires. Au cours de la pièce on n'entre pas toujours en scène avec  les mêmes costumes, ni les mêmes objets à la main ou autre... Donc il faut bien les placer avant, pour ne pas les chercher au dernier moment, et surtout, on les place du bon côté de la scène!!!
Combien de fois il m'est arrivé d'oublier un accessoire à cour alors que mon entrée se faisait à jardin!! Et encore, dans de grands théâtres comme celui-là on peut faire le tour pour aller le chercher (encore faut il avoir le temps, mais bon... je suis devenue spécialiste du sprint en coulisses!), mais moi, forcément, quand ça m'est arrivé c'était un théâtre où il n'y avait pas de communication entre les deux côtés de la scène..!! J'ai donc dû improviser avec ce que j'avais trouvé de mon côté.... hum! Imaginez la surprise de mes partenaires lorsque je suis arrivée avec le blouson personnel de l'un d'eux au lieu du manteau de mon costume..!! C'est dans ces cas-là qu'on a les fameux fou-rires..!!

 Et puis on pointe son nez entre les pendrillons... Et on découvre l'immensité de la salle... Ce que c'est beau! Les musiciens s'accordent, le metteur en scène donne ses dernières directives... Et là j'adore aller ce que j'appelle "m'imprégner du plateau"...! Oui ça fait vieille comédienne foldingue, mais c'est mon truc! Je marche sur le plateau, je le sens, je m'y accommode... Ils n'ont pas tous la même taille, pas la même sonorité... Et quand on y joue, nos personnages sont de toute façon censés connaître les lieux, être chez eux ou chez des amis... On ne se comporte donc pas de la même manière si on connaît un lieu ou non. Je mets donc un point d'honneur à connaître le sol sur lequel je vais marcher. Et puis il y a aussi ce plaisir personnel de fouler la scène. Rien qu'être dessus j'adore! alors j'y reste le plus longtemps possible!



 On fait une allemande... C'est à dire qu'on fait toute la pièce, en marquant seulement les déplacements. Pour être sûr de ne pas oublier un accessoire, de savoir exactement à quel moment entrer et sortir de scène, et puis revoir un peu son texte au passage..! Voir si on a le temps de changer costume entre deux scènes, si ce n'est pas le cas, trouver quelqu'un pour nous aider etc.



 Puis ça se vide... Chacun va se préparer, se concentrer, revoir son texte, travailler sa voix, s'habiller, se maquiller... Et on attend le public. La pression monte!



 Voilà, ça a commencé. Je n'ai pas des masses de photos, parce que je voulais aussi rester concentrée! Bien que je ne sois pas traqueuse du tout, je suis plutôt détendue en général! Mais justement un peu trop parfois! Donc je me force à rester tendue jusqu'au bout!
Vous avez donc ici, en exclusivité, la vue de la scène depuis les coulisses, en pleine représentation! On est tous agglutinés derrière les pendrillons, avec pour seule consigne: si je les vois, ils me voient. Oui, il ne faut pas être vus du public, forcément! Le régisseur plateau est derrière sa console, à gauche, et nous, on profite du spectacle, d'un angle inédit!

Bon, là, pour un showcase, je dois dire qu'on était particulièrement concentrés... Mais j'avoue que quand on joue tous les soirs ce n'est plus comme ça au bout de trois-quatre représentations!
On se fait des blagues, on se cache nos accessoires.... Un jour, un de mes amis avec qui je jouais, passait à la télé dans un film, le soir où on était sur scène. On était donc hyper frustrés de ne pas le voir! Qu'à cela ne tienne!! J'ai capté le direct sur internet depuis mon portable, et on était tous agglutinés autour, à regarder la télé, tout simplement! J'avais même une scène dans laquelle j'étais censée être au téléphone, et disais donc mes répliques depuis les coulisses dans un mégaphone... Pour ne pas perdre une miette de mon ami, j'avais le mégaphone dans une main, et la télé dans l'autre et je regardais tout en disant mon texte!! Haha Bon il faut être sacrément rôdé pour se permettre ça, c'est sûr! Les enfants, ne reproduisez pas ça chez vous! Allez, je vous mets la preuve de ma dévotion à mes amis! Que de bons souvenirs!!



J'espère que ce petit reportage vous aura intéressées, n'hésitez pas à me poser des questions en commentaire ou à réagir! J'adore vous lire!


Allez, see you next time and peace out!



samedi 16 avril 2016

Le cake vegan(ish) de ma môman




Ma mère s'appelle Sophie. Voilà, comme ça c'est dit! Et donc, comme on est des p'tits rigolos dans la famille, on lui offre régulièrement la collection de livres de cuisine "Les ... de Sophie". Et entre autres, elle a donc "Les Cakes de Sophie". Ces cakes sont juste une merveille!! Elle me les faisait régulièrement quand j'étais petite et que je mangeais encore sensiblement de tout, mon préféré étant le cake jambon-olives.... Bon inutile de vous dire qu'entre gluten, viande et fromage râpé, j'ai maintenant abandonné l'idée! Mais ils étaient à la base plutôt sains, puisque faits sans beurre, mais avec de l'huile végétale.
Ils me manquaient trop.... DONC j'ai décidé, un beau jour, un jour béni, même, dirais-je, d'adapter la recette de base, et de la garnir avec mon obsession du moment: les champignon!
Ça a donné cette recette, dont la réussite, je dois l'avouer, était loin d'être prévue, et pourtant...

Pour le côté nutritionnel, j'avoue! j'ai zappé les légumes... Mais vous êtes libres de le garnir avec ce que vous voulez! Je n'ai eu l'idée d'acheter des asperges qu'après l'avoir fait, et j'étais ASSEZ deg, oui, parfaitement, DEG, parce que j'y aurais sans aucun doute ajouté des petits bouts de ces légumes teeellement de saison! Tant pis, de toutes façons j'ai un reste de hummus de petits pois... J'ai donc utilisé ce petit cake en tant que pain, pour me faire des tartines gourmandes, recouvertes de ce hummus dont je vous donne la recette au passage... Parce que c'est kro bon!
Résultat, on a des ingrédients fermentés avec les champignons, parfait pour les petites bactéries des intestins, de l'ail pour le cœur, la circulation... Du riz complet, par la farine, pour les glucides lents, de l'huile d'olive pour le cœur, le cholestérol, les (excellents!) lipides, l'estragon pour les vitamines (même si, je vous l'accorde, la cuisson altère pas mal ses bienfaits, ici c'est plus pour le goût... mais on peut se dire que c'est quand même plein de vitamines! Je n'ai pas fait d'étude chimique approfondie sur le sujet après tout!), et des œufs, OU des graines de chia, qui dans les deux cas, nous apportent des protéines plus qu'il n'en faut!
Avec le hummus de petits pois on ajoute les fibres et les vitamines manquantes et hop! le tour est joué! Un brunch complet! miaaam!

Pour le côté vegan, en fonction de si l'on est tout à fait orthodoxe ou non, on peut utiliser soit des œufs (en l’occurrence 3 blancs), soit les remplacer par des graines de chia.
Donc, attention astrophysiciennes bonjour! On mélange 3 cuillères à soupe de graines de chia moulues avec (3x3=) 9 cuillères à soupe d'eau. Et on laisse le temps de mélanger le reste, en remuant de temps en temps.
Alors, pourquoi seulement les blancs me demanderez vous... C'est qu'entre l'huile d'olive et l'huile de coco des champignons, je trouve qu'il y a bien assez de lipides dans cette recette, d'autant que (bon, ça j'avoue, ce n'est pas de source sûre, il faudrait que j'approfondisse la question un jour...), paraît-il, le jaune ne serait un bon lipide QUE s'il est cru ou presque... S'il est cuit, il apporte plutôt du cholestérol... hum! Donc adieu les œufs durs, bonjour les œufs coques, mollets ou pochés! Encore une fois, ce n'est pas une info certaine, donc bon... Si vous n'êtes pas obsessionnelles, vous emmerdez pas, mettez vos 3 œufs (en revanche J'INSISTE sur les œufs BIO!!! Les élevages en batterie des œufs de supermarché me rendent ma-lade!! Une torture, un massacre, une honte de l'humanité!) et roule ma poule! (j'espère que vous aurez noté mon humour hors du commun... ma poule... les œufs... Bon.)



*Vous aurez besoin de*

POUR LE HUMMUS DE PETITS POIS

  • 400g de petits pois
  • 3 cuillères à soupe de purée de sésame (ou tahini)
  • 2 gousses d'ail
  • le jus d'un citron
  • 1 cuillère à café de sel

Mettez tout ce petit monde dans un grand bol et mixez! Voilààà!

POUR LE CAKE


  • 3 œufs OU la mixture de graines de chia
  • 3/4 cup de farine de riz complet
  • 1/2 cup d'arrow root, ou autre fécule (pomme de terre, maïs...)
  • 1 cuillère à café de gomme de guar
  • 1/3 cup d'huile d'olive
  • 1/2 cup de lait végétal (ici de riz)
  • 2 cuillères à café de levure
  • OPTIONNEL: 1/2 paquet de fromage râpé vegan (en France je n'en trouve pas, seulement chez Whole Foods à L.A., mais le cake n'en est pas moins bon sans cet ingrédient!)
  • 250g de champignons de Paris émincés
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'estragon haché
  • sel, poivre

Préchauffez votre four à 180°.

Chauffez une poêle avec un peu d'huile de coco (ou d'olive, mais j'aime bien le mix des deux, étant donné qu'il y a déjà de l'huile d'olive dans le cake)
Mettez-y l'ail haché et les champignons.

En fin de cuisson, ajoutez l'estragon.

Pendant ce temps, mélangez au fouet les oeufs ou leur substitut, les farines, la gomme de guar, 2 bonnes pincées de sel, la levure, l'huile, le lait, et éventuellement le fromage vegan.

Donc, la couleur marronnasse, c'est à cause de la farine de riz que je prends toujours complète. Teeeellement plus de nutriments!! Sans parler des fibres... Mmmh! Je connais un intestin qui va être content! haha
Ajoutez-y les champignons lorsqu'ils sont cuits. 

Versez dans un (petit!) moule à cake.

Mettez au four. Pour un four à chaleur tournante, le temps de cuisson sera autour des 35-40 min. Pour les autres, ce sera plus 45min voire plus.
Régalez vous, donc, en servant ces petites tartines, surmontées du hummus aux petits pois. Le citron qu'il contient (vitamine C donc!) va aider à absorber touuus les bons nutriments des légumes et autres bonnes choses!
Il est hyper moelleux, pas bourratif, mais il vous cale quand même pour la matinée... Une douce odeur d'estragon qui se marie juste fabuleusement bien avec les champignons.... yuuummy!!


N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez, et à partager vos variantes! Perso pour la prochaine fois ça sera sûrement romarin, tomates séchées (plein de fer!!) et asperges...

Allez, see you next time and peace out!

vendredi 8 avril 2016

Frittata vegan




Bonjour bonjour!

Je suis désolée de vous avoir laissées sans brunch dimanche dernier, mais je prépare une pièce de théâtre et les répets c'est souvent le week end, donc pas trop le temps de bruncher pour moi!

En tous cas j'ai bien pensé à vous, et pour ce dimanche je vous ai concocté une petite "frittata" vegan, avec pleeeein de guillemets sur frittata, parce que les espagnols me lapideraient en place grève sinon...!
C'est donc une sorte de quiche sans bords, garnie avec toutes sortes de légumes. Ici j'ai choisi le poivron (qui reste quand même un incontournable, je vous conseille de ne pas le zapper, ça donne vraiment un goût très sympa!), les blettes (que je n'affectionne pas particulièrement, mais que voulez-vous... c'est bourré de vitamines et c'est vert! Cela dit, c'est pour ça que je l'incorpore souvent à des recettes comme celle-ci, ou même à des smoothies verts avec pleins de fruits, comme ça on sent rien!) et les épinards, mais vous pouvez toujours opter pour des patates cuites, des carottes râpées, des choux de toutes sortes, des aubergines, plus de champignons etc... pareillement, j'ai opté pour le basilic mais l'estragon et la coriandre sont délicieux aussi et je ne parle pas de mon romarin chéri!
Enfin voilà, tout ça pour dire que l'essentiel de cette recette est la base au tofu, et qu'après vous pouvez vous lâcher!

J'étais d'ailleurs hyper surprise par cette base, qui, même sans oeufs, ni ersatz d'oeufs, se tient merveilleusement bien! Vraiment comme une quiche quoi!

Et la base au riz n'est, selon moi, pas zappable niveau goût (après si vraiment vous n'avez pas le temps, personne ne viendra vous fouetter les fesses! Enfin... sauf si vous le voulez, mais ça chacun fait comme il veut... haha
Elle donne un petit craquant discret, et un peu de mâche (ouais, je regarde top chef!) , dans des bouchées qui restent quand même très crémeuses.

Pour le tofu, vous remarquerez que j'ai choisi un tofu aux herbes, pour encore plus de miam, mais vous pouvez très bien prendre un tofu nature... ou autre! Suite à une mauvaise réaction au soja américain bourré d’œstrogènes, ça faisait un bail que je n'étais pas passée par le rayon tofu de mon supermarché bio, et OMG! il y en a tellement!! J'adore!! Le tofu fumé est délicieux aussi...

DONC, cette petite merveille est parfaite pour le petit brunch du dimanche, car nous avons, comme j'essaie de le faire à chaque fois, à peu près tous les nutriments de base d'un repas complet:
Le tofu pour les protéines, le riz pour les céréales, les graines de chia pour tout ce qu'on sait, vitamines, protéines, fer, fibres etc.,  les blettes et les épinards pour les "greens", le poivron pour les vitamines des légumes rouges, l'ail pour le coeur, l'huile d'olive pour les bon lipides et un peu pour le coeur aussi, donc! le curcuma, puissant anti-cancer... enfin bref, vous êtes rhabillées pour l'hiver quoi!

*Autre petite précision, vous remarquerez un ingrédient bizarre, la "nutritionnal yeast", ou levure nutritionnelle... C'est une MERVEILLE que j'ai découverte à Los Angeles, et dont je ne pouvais plus me passer là bas, (j'ai défoncé les stocks de Whole Foods!), qui donne à tout ce qu'elle touche, un goût parfait de fromage! Donc, quand on ne mange plus de fromage et que c'est juste la panique, cette chose vous illumine la vie! 
Alors ce n'est pas exactement de la levure de bière, ni de malte (qui ne sont pas gluten free de toutes façon...), et qui n'ont pas ce fort goût de parmesan... Je n'ai pas réussi trouver l'équivalent ici en France... Donc je suis toujours sur mon stock que j'ai ramené, qui commence à baisser sévère..! Même sur internet je ne trouve pas... Donc si quelqu'un a la solution à ma détresse, qu'il se manifeste maintenant ou se taise à jamais!! 
Pour vous, donc, si vous avez de la nutritional yeast sous la main, (DITES MOI OU VOUS L'AVEZ TROUVEE!!!!) et tant mieux pour vous, mais pour les autres, je ne sais pas quoi vous dire pour la remplacer. Vous pouvez toujours mettre de la levure en paillettes, ça ne fera pas pareil mais c'est toujours ça... sinon vous pouvez zapper cet ingrédient, vous n'aurez juste pas le petit goût parmesan, ou pour celles qui n'ont pas de soucis avec les produits laitiers, lâchez vous sur le parmesan j'ai envie de dire!*

Un dernier point, étant donné que c'est tout aussi délicieux, voire meilleur, froid, je vous conseille de la faire la veille... Toujours pareil, le dimanche matin, gueule de bois, au réveil, toussa toussa...! Pas glop! Là au moins, c'est fait, c'est prêt, y'a plus qu'à se mettre les pieds sous la table!


*Vous aurez besoin de*


  • 1 et 1/4 cup de riz complet cuit
  • 1 cuillère à café de graines de chia, mixé avec 3 cuillères à soupe d'eau

  • 1 paquet de tofu ferme
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillère à soupe de nutritional yeast
  • 2/3 cup de lait d'amande ou autre
  • 2 cuillères à café d'arrowroot (ou fécule de pomme de terre)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 4 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 3 champignons
  • 1 poivron
  • 100g de bettes hachées
  • 100g de feuilles d'épinards hachées
  • 1 poignée de basilic

POUR LA BASE

Préchauffez le four à 190°.
Mélangez le riz et la mixture de graines de chia, puis pressez ce mélange au fond d'un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
Brossez au pinceau la surface avec un peu d'huile et cuisez au four pour 10min


Baissez le four à 180°


POUR LES LEGUMES

Faites chauffer une poele et cuisez dans l'huile l'oignon et l'ail, laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et ajoutez le reste des légumes. Laissez au feu minimum et faites la préparation de garniture pendant ce temps.


POUR LA GARNITURE

Mixez au robot le tofu, la moutarde, le curcuma, la sauce soja, la levure, le lait, la fécule et l'huile. Mixez jusqu'à une consistance de crème épaisse.



POUR LE RESTE

Versez la préparation au tofu sur les légumes, puis versez le tout sur la base de riz.


Cuisez pour 40-50 min.

C'est prêt!



Allez, see you next time and peace out!